1 июля стартовала заявочная кампания второго сезона Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awards. В этом году организаторы, как обычно, делают ставку на честный профессиональный разбор: четыре этапа оценки, многослойная проверка от цифрового следа до «тайных гостей» и жюри, в котором нет действующих рестораторов. Участие — бесплатное, а итог — не только награда, но и взгляд на свой бизнес со стороны.
Первый сезон показал: индустрии нужна не очередная «премия за вкусную еду», а понятная методология и честная обратная связь. Организаторы сохранили баланс: 80% номинаций остались неизменными (классические направления кухонь, лучший шеф-повар, винная программа), а 20% отражают актуальные тренды рынка.
Оценка участников строится на многоступенчатой системе, которая позволяет рассмотреть ресторан с разных ракурсов:
- Этап 0. Заявка
Подача на сайте с 1 по 21 июля. Участие бесплатное. Ресторан может выбрать одну или две номинации из 18 возможных.
- Этап 1. Гостевой рейтинг
Анализ реальных отзывов через платформу TrustYou. Оценка формируется на основе цифрового следа и реальных впечатлений гостей. Без накруток — только то, что люди действительно пишут в отзывах.
- Этап 2. Взгляд экспертов
Профессиональное жюри изучает презентации участников и дает личную, аргументированную оценку концепции и упаковки проекта.
- Этап 3. Проверка реальностью
Специально обученные «тайные гости» инкогнито посещают рестораны-финалисты, чтобы оценить настоящий сервис, кухню и атмосферу «без купюр». То, что видят гости, а не то, что показывают на презентации.
От Роскачества состав коллегии жюри вошли заместитель руководителя Юлия Михалева и директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко.
Всего в этом году будет разыграно 18 наград, в том числе введены четыре новые номинации:
1. Лучший гибридный ресторанный проект — для заведений, где кухня удачно сочетается с дополнительным форматом досуга;
2. Лучшая концепция локального продукта — за глубокую работу с региональными ингредиентами и поддержку локальных фермеров;
3. Лучшее городское кафе — за место, ставшее частью ежедневной рутины горожан с предсказуемым сервисом и атмосферой «своего» места;
4. Лучший пивной ресторан — за широкую пивную карту, профессиональное оборудование и грамотный фудпейринг.
Вся подробная информация о проекте на сайте, в Telegram-канале и Максе.
