24-25 ноября в Санкт-Петербурге пройдет Всероссийский Форум «Торговля Большого Города «РЫНОК ГОТОВОЙ ЕДЫ: Главные вызовы 2027». Мероприятие состоится в рамках выставки «Петерфуд — 2026» в КВЦ «Экспофорум».
Форум объединит производителей готовой еды, продуктов питания, сырья и ингредиентов, упаковки и оборудования, фабрики-кухни, поставщиков и представителей ретейла.
На Форуме разберут, какие сегменты и каналы продаж имеют потенциал роста, как ретейл выбирает поставщиков и продукты и когда сети предпочитают собственные фабрики-кухни внешним производителям.
Отдельные блоки посвящены экономике производства и пищевой безопасности, ингредиентам, упаковке, маркировке и регулированию.
Основной акцент программы — практика действующих участников рынка: реальные решения, ошибки и опыт компаний.
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко выступит на сессии «Продукт под прицелом: пищевая безопасность, ингредиенты и упаковка». Участники обсудят качество как условие выхода на полку, прослеживаемость и отзыв продукции, упаковку, проверки фабрик-кухонь, маркировку и ингредиенты.
В дни выставки на одной площадке соберутся 600+ закупщиков ретейла и HoReCa, 450 экспонентов и 8500 профильных посетителей.
